双色球的开奖时间是每星期二、四、日。中国福利彩票“双色球”的摇奖由中国福利彩票发行管理中心统一组织。“双色球”每星期开奖三期，逢星期二、星期四、星期日开奖，开奖当日的20：00停止销售。今年，应广大投注者要求，经报请中彩中心批准，自2007年9月16日起，中国福利彩票“双色球”、游戏开奖日期结(停止销售)时间统一到20点正。另外，“七乐彩”、“3D”、“齐鲁风采·5/23”游戏的开奖日期结(停止销售)时间也统一到20点正，给投注者更宽裕的投注时间。

　　双色球的开奖流程分为封机(期结)、摇奖、开奖、发布公告四个环节。数据在整个开奖过程中是一个非常重要的环节，为了保证开奖的公证(其中包括数据的完整、安全)，封机结束后由各省市数据中心将数据封存并刻录到不可改写的光盘上，然后将数据上传至中彩中心，方可以进行摇奖。摇奖结束后，将摇出的中奖号码送数据中心进行检索，最后将检索的结果(开奖公告)向社会公布。